关于采取挂网招标比选形式确定桃花源酒店餐饮厨房食品加工承包的申请

一、项目名称

点击登录查看酒店餐饮厨房食品加工承包,整体费用不超70万。

厨房食品加工采用完全市场化模式运作，承包内容为桃花源旅游公司酒店经营部下辖桃花源酒店、碧霄轩、春风堂用餐点位团队用餐、散客用餐及临时性接待用餐出品。

二、设备购置

（一）经营范围内的现有场地及设备属公司财产，（承包方自行添置设备除外）。

（二）设施设备不足部分由承包方与公司协商解决，但要符合环保要求和国家有关卫生、安全等规定。

三、管理模式

（一）餐饮厨房各项工作应服从公司要求整体安排，不得从事和经营与比选公告内容不符的项目。

（二）餐饮厨房由承包方自行管理，公司对厨房运行情况进行监管，但不单独派人参加具体工作。

四、参加竞争单位必备资质要求

（一）具有独立的法人资格。

（二）具有市场监管部门注册的餐饮企业法人营业执照，具有企业代码证。

（三）具有独立的卫生许可证。

（四）具备至少三年（含三年）的门店及厨房经营经验。此外，应有一定规模和操作队伍，熟悉饮食卫生、防疫等相关的法规知识，经营优势明显，实力强，能承担民事法律责任能力。

（五）参加比选企业从业人员身体健康，遵纪守法，诚信明礼。参加比选企业在以往餐饮经营管理中无食品卫生、违纪、违法、负面新闻等不良记录。

（六）参加竞争企业代表如果不是企业法定代表人，须持有《企业法人授权书》。

五、报名须提供的文件

（一）证件

1.企业法定代表人证明书或授权委托书原件。

2.企业法人营业执照（副本）原件和一份复印件（原件验后立即归还，复印件须加盖报名单位公章以备存查，下同）。

3.税务登记证（副本）原件和一份复印件。

4.企业资质证书（副本）原件和一份复印件。

5.餐饮企业经营的卫生许可证。

6.餐饮主厨资质证书（厨师证书或相关专业职称证书）、健康证及复印件。

7.授权委托人及报名人的居民身份证原件和复印件。

（二）方案

1.参加竞争企业概况及以往工作（经历）经验介绍、业绩证明、经营优势。

2.厨房经营方案，包括：（1）经营思路；（2）经营方式及品种：卫生保障、饭菜质量等方面；（3）人员配备；（4）服务承诺；（5）管理措施。

3.双方的责任、义务。

六、报名、审查、比选时间地点

（一）报名

报名时间：****—12月23日期间（节假日照常）

报名地点：点击登录查看酒店办公室

联系人：点击登录查看 ****

（二）资格审查

****前，完成资格审查，以确定最终的参与竞争单位。若通过资格审查单位为三家，将直接对通过资格审查的单位发出比选邀请。

（三）发出比选邀请通知

****，向确定三家参加比选单位发出比选邀请通知。

（四）响应比选邀请

1.响应比选邀请时间：****

2.响应比选邀请地点：点击登录查看酒店办公室

3.联系人：点击登录查看 ****

（五）比选

1.比选时间：****

2.比选地点：点击登录查看酒店二楼小会议室

3.比选程序：（1）参加比选单位现场陈述答辩；（2）参会人员对各比选单位进行现场打分。综合评定中标单位

（六）签订合同及履行

1.合同签订时间：公司与中选单位中标后3日内签订承包合同。签订合同时，中选单位缴纳履约保证金人民币壹万元。履约保证金用于经营者违反《食品卫生法》或违反合同或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业，给公司造成各种损失的补偿。承包方在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数退还。

2.合同履行时间：壹年，从****起至****止。

3.解除与更替机制：为提升餐饮厨房的管理水平和服务质量，酒店经营部将每季度组织对厨房的卫生状况、饭菜质量、服务态度等方面进行评估。若连续两个季度的满意度调查结果均低于 70%，视为中选单位未能达到服务标准，公司有权单方无责提前解除承包合同。

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