上海市浦东新区养老服务和社会福利事务中心餐饮服务费招标预告(原标题: 餐饮服务费)

一、项目概况：1、项目名称：周浦养护院1号楼餐饮服务 2、项目地址：上海市浦东新区申江南路2688号1号楼 3、项目预算周期：****-**** 4、项目预算金额：159.63万元 5、服务周期：****—**** 6、项目最高限价：93.1175万元 二、服务内容：为周浦养护院1号楼提供餐饮服务 （一）具体需求： 1、综合为老服务中心每日供应800客营养午餐 2、工作日每日供应100客工作午餐 3、供餐需考虑老年人营养需求特点 4、根据本项目餐饮性质特点定制餐饮服务保障措施 5、需提供分餐、送餐等服务 6、每餐以套餐形式供应，预计日平均供餐量约为900份 （二）餐饮标准: 1、根据综合为老服务中心制定的餐标提供营养午餐 2、根据采购方制定的餐标提供工作午餐 3、根据采购方要求制定营养午餐和工作午餐原料标准 4、中标供应商应在每周五前向采购方提交下周《营养午餐一周菜单》及《工作人员一周菜单》，经采购方确认后可加工制作，菜单应在餐厅内明显位置张贴公布。 5、营养午餐费和工作午餐费需与中标方单独结算。 （三）其他需求： 1、中标供应商负责餐车、餐具的清洗、消毒及食堂的环境卫生清洁、病虫害灭杀等工作。 2、中标供应商应指定专人对食堂内的天然气设施、用电设备设施、消防设施设备等进行每日巡查。 三、岗位配备要求 中标供应商应根据采购方的实际需求逐步配齐相关服务人员，共计18人，包括：厨师4人、点心师1人、粗加工13人。 四、餐饮供应要求 1、餐费标准由采购方确定或调整，中标供应商根据采购方的定价合理配餐及更新菜谱。 2、膳食需由营养师配餐，并提供书面形式的菜单交采购方审核及备案。 3、一周内菜品形式多样，做到不重样。 4、为满足不同需求，需不定期更新菜谱及推出新品。 五、物品采购 1、主、副食品、调味品等采购工作由中标供应商组织实施，中标供应商应向采购方提供相关食材、调味品等检验检测合格报告。 2、单位价值低于1000元/月的易耗品由中标供应商自行采购，费用由中标供应商承担（易耗品的定义：指使用时间短，易损易碎，更换频繁且经常需要维修或购置补充的物品）。 六、管理要求 1、由中标供应商负责对采购方提供的设施、设备、器具等进行保管及养护，每年末盘点一次，如有遗失，中标供应商负责照净价值赔偿。 2、中标供应商应合理使用水、电、煤气