岳阳港城陵矶港区松阳湖三期工程厨房设备采购及安装第一号补遗书

项目名称：岳阳港城陵矶港区松阳湖三期工程厨房设备采购及安装项目。
招标人：点击登录查看。
招标公告发布日期：****。
一、补遗原因
根据《招标投标法》第二十三条及招标文件约定，针对投标人提出的疑问或招标人主动澄清的内容，发布本补遗书。
二、补遗内容
1.澄清事项
1.1原文件位置： 第五章 供货要求 中厨房设备采购清单。
原内容：

序号	名称	技术参数	单位	数量
派餐间
2	双面桶 （电）	1.采用优质SUS304#不锈钢雪花板制作： 2.车面板采用1.2mm不锈钢板： 3.侧板、前后封板采用1.0mm不锈钢板： 4.内胆采用0.8mm不锈钢：	台	1
烹饪区
1	单门蒸板柜 （电）	规格：650*700*1480mm 1.不锈钢板为优质不锈钢磨砂板： 2.面板1.0mm，蒸柜外壳为1.0mm，内胆为1.0mm; 3. 骨架采用40mm 40mm国标鱼钢。炉脚采用 51钢管。 1.9 水 管 ； 4.配不锈钢自动进水箱1个及蒸气压释放装置1套，移动架底部 配万向轮和定向轮，电子点火带熄火保护装置；4cm厚保温夹 层，保温性能良好，减少热量损耗，提升热效率： 5.3分钟产生蒸汽，充满蒸腔只需5分钟，蒸饭只需35分钟： 6.水箱三重立体保护：缺水保护，防干烧保护，防溢水保护 7.应获得商用燃气灶具能效率	台	1
2	双头燃气炉	规格：1800*900*950mm 1.不锈钢板为优质不锈钢板： 2.15千瓦*2	台	1
4	双头煲仔炉 （燃气）	规格：400*800*950mm 1.不锈钢板为优质不锈钢板； 2、3.5千瓦*2	台	1
5	低压电磁炉	规格：650*750*950mm 1.不锈钢板为优质不锈钢板； 2.15千瓦	台	1
备餐区
3	留样柜	1.留样保存时间为48小时 2.温度设置为2-8度 3.食品留样采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒 4.留样置放相互间有一定距离，避免留样食品相互间受感染	台	1

修改为：

序号	名称	技术参数	单位	数量
派餐间
2	双面桶 （电）	型号：落地式 双 50# 电热双头煮面炉（双桶） 容量：单桶 90L，双桶 180L（行业常标：50 型 / 50#） 电压：380V 三相（主流） 功率：18kW（双头独立，每头 9kW） 加热方式：平底发热盘 材质 炉体：304不锈钢 1.0 1.2mm 内桶：304 不锈钢 保温：加厚聚氨酯保温层 尺寸（mm） 整机：1200 700 800（长 宽 高） 单桶内径： 500mm 功能 双头独立控温（30 110℃） 保温、定时、过热保护 带沥水篮 / 面篱、水龙头、排水阀、可调脚	台	1
烹饪区
1	单门蒸板柜 （电）	规格：650*700*1480mm 电压： 商用食堂：380V（6~12kW） 材质：304 不锈钢内胆 + 蒸盘 功能： 基础：缺水保护、防干烧、排气阀 智能：定时、定温、自动进水、保温	台	1
2	双头燃气炉	规格：1800*900*950mm 炉膛：耐火泥/不锈钢 炉头：加厚铸铁/铸钢（4 寸 / 5 寸猛火） 天然气（NG）：压力 2000Pa 热负荷：单头 28 30kW，双头总计 56 60kW 点火：电子脉冲点火 安全：熄火保护装置（3C 认证），意外熄火自动断气 控制：双头独立旋钮控温（大火 / 中火 / 小火） 功能：带水龙头、防风罩、排水阀、可调脚、味板	台	1
4	双头煲仔炉 （燃气）	规格：400*800*950mm 热负荷：单头 3.8 4.3kW，双头总计 7.6 8.6kW 点火：电子脉冲点火 安全：熄火保护装置（3C 认证），意外熄火自动断气 控制：双头独立旋钮控温（大火 / 中火 / 小火） 炉头：双环猛火 / 蜂窝火	台	1
5	低压电磁炉	规格：650*750*950mm 1.不锈钢板为优质不锈钢板； 2.功率 / 电压：15kW 2 / 380V 3.控制：双头独立控温、独立开关	台	1
备餐区
3	留样柜	1.留样保存时间为48小时 2.温度设置为2-8度 3.食品留样采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒 4.留样置放相互间有一定距离，避免留样食品相互间受感染 5.功率 85W~230W，尺寸集中在 小型 88L~ 大型 270L，电压均为 220V，温度 2~15℃（食品留样标准）。	台	1

1.2原文件位置： 第五章 供货要求 中厨房餐具报价清单
原内容：

序号	名称	技术参数	单位	数量
1	筷子消毒机		台	1
2	饮水机		台	2
3	高压锅（大）		个	1
4	高压锅（小）		个	1
5	面碗		个	80
6	包厢餐位用具		个	40
7	小包间装菜碟		个	15
8	大包间装菜碟		个	30
9	马斗		个	30
10	大保鲜盒		个	20
11	小保鲜盒		个	20
12	炒锅		个	2
13	炒菜勺		个	2
14	锅铲		个	1
15	油缸		个	4
16	调料勺		个	2
17	大炒锅		个	2
18	调料缸		个	20
19	配料篮		个	10
20	大青菜篮		个	10
21	砧板		个	3
22	片刀		把	2
23	骨头刀		把	1
24	打汤勺		个	2
25	大不锈钢盆		个	2
26	中不锈钢盆		个	4
27	小不锈钢盆		个	5
28	小汤勺		个	20
29	中汤勺		个	2
30	收餐桶		个	2
31	锅刷		个	2
32	商用热风循环		台	1
33	商用展示小冰柜		台	1
34	工作餐盘		个	80
35	小汤碗		个	80
36	餐勺		个	80
37	会议室杯子		个	60

修改为：

序号	名称	技术参数	单位	数量
1	筷子消毒机	1. 容量 标准款：200 双（适配 24cm/27cm 筷子） 2. 功率 臭氧 / 紫外线：60~100W 带烘干：90~200W 电压：220V/50Hz 3. 消毒方式 臭氧 + 热风烘干（高配）：消毒 + 除湿防霉 紫外线（UV）：辅助杀菌 4. 尺寸（宽 深 高，mm） 200 双标准：240 315 220 5. 材质 机身：304 不锈钢（加厚） 内胆：食品级 304 不锈钢 面板：不锈钢 + 触屏	台	1
2	饮水机	商用直饮机 二、制冷方式 电子制冷（半导体制冷） 功率：50 80W，出水约10 15℃ 三、容量（常见） 热胆：0.8 1.2L 冷胆（电子）：0.5 1L 四、出水方式 龙头按压式（传统） 按钮 / 触控出水 下置水桶 + 茶吧机出水 即热式出水（3 秒速热） 童锁出水（防烫） 五、功率 加热：420 550W（家用） 电子制冷：50 80W	台	2
3	高压锅（大）	一、容量 加深款：17～19L 适用人数：13～20 人 二、材质 304不锈钢（通用款）： 三、额定工作压力 国标主流：70～80kPa（约 1.7～1.8 大气压） 沸点：约115～118℃ 安全认证：GB 13623 四、适用气源 / 炉灶 明火专用：煤气 / 天然气 / 液化气 燃气 + 电磁炉通用（复底 / 复合底） 不可用：普通电炉、卤素炉（非专用款） 六、常见规格（32cm） 锅深：16～19cm 净重：4.5～6kg 锅底：单底（明火）/ 复底（通用） 安全：限压阀 + 安全阀 + 防堵罩 + 自锁盖	个	1
4	高压锅（小）	一、容量 加深款：17L 二、材质 304不锈钢（通用款）： 三、额定工作压力 国标主流：70～80kPa（约 1.7～1.8 大气压） 沸点：约115～118℃ 安全认证：GB 13623 四、适用气源 / 炉灶 明火专用：煤气 / 天然气 / 液化气 燃气 + 电磁炉通用（复底 / 复合底） 不可用：普通电炉、卤素炉（非专用款） 锅底：单底（明火）/ 复底（通用） 安全：限压阀 + 安全阀 + 防堵罩 + 自锁盖	个	1
5	面碗	、核心规格（20cm 8 英寸，包厢 / 酒店商用标准） 口径：20cm±0.3cm 高度：5.8 8cm（常规 6 7cm） 容量：850 1100ml（单人份面强化瓷最常用） 致密、耐摔、易清洁、釉面亮 耐高温（1300℃+ 烧成），可微波 / 洗碗机 / 消毒柜 厚度：3.5 4.5mm（商用加厚） 防烫设计：高足 / 底圈高 1.5 2cm，隔热好、端拿稳	个	80
6	包厢餐位用具	高度：5.8 8cm 容量：850 1100ml（单人份面 / 汤 / 粉标准） 碗型：斗笠碗 / 喇叭碗 / 深汤碗 二、材质 骨瓷（高端包厢） 含45%+ 骨粉，透光好、细腻、质感高级 三、厚度与重量（商用标准） 加厚款：3.8 4.5mm，约480 600g 防烫设计：高足 / 底圈高 1.5 2cm，隔热好、端拿稳	个	40
7	小包间装菜碟	、核心规格（20cm 8 英寸，包厢 / 酒店商用标准） 口径：20cm±0.3cm 高度：5.8 8cm（常规 6 7cm） 容量：850 1100ml（单人份面强化瓷最常用） 致密、耐摔、易清洁、釉面亮 耐高温（1300℃+ 烧成），可微波 / 洗碗机 / 消毒柜 三、厚度与重量（商用标准） 加厚款（推荐包厢）：3.8 4.5mm，约480 600g 防烫设计：高足 / 底圈高 1.5 2cm，隔热好、端拿稳	个	15
8	大包间装菜碟	高度：5.8 8cm（常规 6 7cm） 容量：850 1100ml（单人份面 / 汤 / 粉标准） 碗型：斗笠碗 / 喇叭碗 / 深汤碗 二、材质（包厢首选） 骨瓷（高端包厢） 含45%+ 骨粉，透光好、细腻、质感高级 价格高，适合轻奢 / 星级酒店 三、厚度与重量（商用标准） 普通款：3 3.5mm，约350 450g 加厚款（推荐包厢）：3.8 4.5mm，约480 600g 防烫设计：高足 / 底圈高 1.5 2cm，隔热好、端拿稳	个	30
9	马斗	一、核心规格参数 口径：18cm（外径），内径约 17cm 高度：5.0 5.5cm（标准深型） 容量：约 700 800ml 工艺：亮光抛光、卷边防割手、无卷边 / 窄边（商用主流） 二、材质 201 不锈钢（普通 / 无磁） 经济耐用、防生锈、适合日常 三、厚度与质量等级 标准款（0.6 0.7mm） 五、选购要点 选无磁：201，不吸磁、更耐用 卷边：光滑卷边，防割手、好清洗 底部：平底平稳，摆放稳、可电磁炉加热	个	30
10	大保鲜盒	一、材质与厚度 材质：食品级 PP 塑料（聚丙烯） 耐温：-20℃ ~ 120℃（可冷藏、冷冻、微波、洗碗机） 安全无异味、耐酸碱、抗老化、不易变形 厚度（商用标准） 加强 / 加厚款：1.3 1.6mm 二、主流大号规格（透明 / 乳白色） 1. 透明带扣密封款（高密封） 尺寸：38.5 26.5 16.5 cm 容量：14.05L（超大号） 结构：四面扣 + 硅胶条，强密封防漏	个	20
11	小保鲜盒	一、材质与厚度 材质：食品级 PP 塑料（聚丙烯） 耐温：-20℃ ~ 120℃（可冷藏、冷冻、微波、洗碗机） 安全无异味、耐酸碱、抗老化、不易变形 厚度（商用标准） 普通款：1.0 1.2mm 二、主流大号规格（透明 / 乳白色） 1. 透明带扣密封款（，高密封） 尺寸：22 15 12 cm 容量：7L（超大号） 结构：四面扣 + 硅胶条，强密封防漏	个	20
12	炒锅	一、材质与厚度（核心参数） 锅身：0.5 0.8mm（316L/304） 锅底：5 层复合钢（总厚2.0 3.0mm），聚能快、不变形 二、主流型号规格（32cm，家用 / 包厢） 口径：32cm（内径 30cm） 高度：9.5cm 容量：约7.5L（4 6 人） 净重：2.5kg（含盖约 2.8kg） 材质：304 抗菌不锈钢 适用：燃气灶、电磁炉、电陶炉	个	2
13	炒菜勺	材质（商用主流） 304 食品级不锈钢（标准款） 二、厚度（关键耐用指标） 标准加厚：1.0 1.2mm	个	2
14	锅铲	材质 304 食品级不锈钢（标准款） 一体成型、抛光光滑、易清洁 二、厚度（关键耐用指标） 标准加厚：1.0 1.2mm	个	1
15	油缸	不锈钢10寸 1.2mm厚	个	4
16	调料勺	不锈钢12cm 1.0mm厚	个	2
17	大炒锅	铁制品 55cm 1.2mm厚	个	2
18	调料缸	不锈钢18cm 0.8mm厚	个	20
19	配料篮	塑料制品 250*250*120mm	个	10
20	大青菜篮	塑料制品 600*400*200mm	个	10
21	砧板	竹木制品 8cm厚	个	3
22	片刀	不锈钢制品 1.45mm厚	把	2
23	骨头刀	不锈钢制品 2.0mm厚	把	1
24	打汤勺	不锈钢制品 25cm 长	个	2
25	大不锈钢盆	不锈钢制品60cm 1.2mm厚	个	2
26	中不锈钢盆	不锈钢制品40cm 1.2mm厚	个	4
27	小不锈钢盆	不锈钢制品28cm 1.2mm厚	个	5
28	小汤勺	不锈钢制品 12cm长	个	20
29	中汤勺	不锈钢制品 16cm长	个	2
30	收餐桶	塑料制品 120L	个	2
31	锅刷	竹木制品 20cm长	个	2
32	商用热风循环	高温热风 + 360 循环，二星级消毒、温度均匀、烘干彻底、无死角	台	1
33	商用展示小冰柜	容量（L）L 台式台面：50L 2. 温度与制冷 冷藏：0~10℃（饮料 / 蔬果 / 甜品） 冷冻：-18~-22℃（雪糕 / 速冻） 制冷方式：风冷（无霜、均匀，贵一点） 功率：台式小冷藏：90~160W 电压：220V/50Hz	台	1
34	工作餐盘	不锈钢 大7格 1.0mm厚	个	80
35	小汤碗	不锈钢 13cm 1.0mm厚	个	80
36	餐勺	不锈钢 5cm 1.0mm厚	个	80
37	会议室杯子	陶瓷 16cm 0.8mm厚	个	60

1.3原文件位置： 第六章 投标文件格式 六、资格审查资料 中，人员情况根据供应商实际情况如实填写。如无相关 行业岗位证件以及相关注册人员，在对应表格处填写 / 。
2.时间调整：
递交响应文件截止时间顺延至2026年4月14上午11点30分。
3.其他说明
本项目招标文件其他事项不变，本补遗文件的内容是对招标文件的进一步说明、解释或修改，是招标文件的组成部分，具有同等法律效力。