库尔勒经济技术开发区消防救援大队食堂厨师外包服务项目竞价公告

一、项目信息

项目名称：点击登录查看食堂厨师外包服务项目

项目编号：****
项目联系人及联系方式： 点击登录查看 ****

报价起止时间：**** 10:32 - **** 20:00

采购单位：点击登录查看

供应商规模要求： -

供应商资质要求： -

供应商基本要求：符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定。

二、采购需求清单

商品名称	参数要求	购买数量	控制金额(元)	意向品牌
食堂厨师外包服务	核心参数要求: 商品类目: 餐饮服务; 厨师外包:厨师外包: 至少派4名厨师，有厨师证;采购人需求描述:报价单位需前往本单位实地勘验,否则报价无效; 次要参数要求:	1年	360000.00	-

买家留言：报价单位需前往本单位实地勘验,否则报价无效

附件： 政府采购项目采购需求书食堂外包[2].doc

响应附件要求：-

三、收货信息

送货方式: 送货上门

送货时间: 工作日09:00-17:00

送货期限: 竞价成交后7个工作日内

送货地址： 新疆维吾尔自治区 巴音郭楞蒙古自治州 库尔勒市****

送货备注： -

四、商务要求

商务项目	商务要求
实地勘察	要求必须前往我单位实地勘察工作环境以及工作量，并出具勘验单上传附件。
项目服务过程	确认结果后，项目全过程出现的任何费用供应商自行承担,人员由乙方管理，乙方负责，并指定一名人员作为项目的对接人员。
厨师要求	负责开发区****
值班要求	炊事人员要落实值班制度，厨房值班员由炊事人员轮流担任，负责检查厨房，食堂卫生，确保伙食质量。
卫生标准	厨房：设备干净明亮，无油渍，地板干净无死角，设备摆放整齐不凌乱，厨具清洗干净消毒，并有序挂墙排列，刀具上链，菜墩立体通风放置 库房：物资摆放整齐有序，货架地板干净无杂物，预包装副食摆放整齐美观，先进先出，并有食品标签，注明有效期、产地和生产日期。 食堂每周一大扫、每日一清扫，随时保持食堂环境卫生干净、整洁。定期驱虫、驱鼠，食材存放和熟食暂存需有专门设施设备并符合卫生要求。
付款方式	本项目采用按月付款方式，采购方在每月收到供应商提供的合格发票及服务验收报告后，于15个工作日内支付当月服务费用。如供应商服务未达到合同约定标准，采购方有权暂缓支付或扣除相应比例的服务费用，直至供应商整改合格。
人员入驻	派遣的厨师必须要试菜，消防员对厨师厨艺满意后方可上班
人员更换	供应商如需更换厨师人员，须提前15个工作日向采购方提供书面申请，并提供新人员的资质证明和相关资料，经采购方审核同意后方可更换。更换的人员资质和技能不得低于原人员标准，若因供应商人员更换导致服务质量下降，采购方有权要求供应商承担违约责任。
服务期限	****至****
服务质量评定	1、每天是否按照食谱制作菜品，超过三次以上评定不合格，2、每周菜品满意度进行评分，随机抽取10人进行评分，连续3次在80分以下评定不合格。3、能否准时完成菜品制作不影响我单位正常开饭，以我单位的开饭时间为标准，一个月内超过3次评定为不合格。4、卫生检查以卫生标准为评定标准，每个月随机进行抽查超过3次不合格，则本月评定为不合格。以上4项每月每项评定为不合格扣500元。
每日餐食标准	早餐：3种面食花样，5种菜（两个荤菜），2种热粥，牛奶、蛋类。 午餐：热（凉）菜6种，3荤3素，主食2种，1个汤，水果和酸奶 晚餐：热（凉）菜5 种，2荤3素，主食两种。 根据季节气候、自然条件、训练强度、饮食习惯和指战员身体健康状况等因素，科学调剂饮食，做到膳食结构科学，饭菜品种多样，烹饪技术高超，营养需求达标。严格按照食谱上报物资计划，按食谱加工制作食物，禁止浪费原材料和食物。