厦工机械（焦作）有限公司职工食堂供餐服务项目招标公告

招标单位：点击登录查看

项目名称：职工食堂供餐服务项目

项目方式：公开招标

项目地址：焦作市****

服务期限：三年

项目概况：

1、食堂就餐人数：公司员工共320人，每天一餐（午餐），如有加班按照两餐准备（中晚餐）。中餐300人左右，晚餐50人左右，节假日用餐根据公司提供的人数就餐，根据公司的要求承担招待餐业务。

2、承包商需要根据公司提供的菜单要求制作菜品，荤素搭配，全部菜品要求小炒。

3、公司提供经营场所，主要炊事设备设施，承担设备设施维修，食堂承包者负责设备设施的日常维护及保养，负责食堂餐具的清洗与食堂日常的卫生工作。

4、食堂厨师配备情况：必须配备两名炒菜厨师，和一名面点厨师，其余工作人员自行配置。

5、公司核定一定的水、电、气费用供承包者免费使用，超出核定量由承包商按照市场价格支付费用。

6、中标人提供的食堂从业人员，要求遵纪守法、品行端正，有从事餐饮业能力和经验，熟知食品安全、卫生法规，有符合食品药品监督局规定的健康证。

7、 费用支付：公司每月根据食堂就餐消费数据未结算依据，承包商提供符合税务要求的发票，于次月20日前支付上月费用。

投标内容要求：

1、企业资质证明文件（复印件加盖公章）。

2、服务团队介绍：从业人员配置情况（从业人员的身份证复印件及详细资料）。

3、食品安全应急处理预案（如食物中毒、停电、火灾）。

4、员工食堂经营方案。

5、业绩证明。

所有投标资料要求一式两份，加盖公章后装进牛皮档案袋，档案袋外部要粘贴密封条并加盖公章。

投标试菜要求：

1、 现场制作菜品，招标方提供场所和食材，由投标方制作菜品。招标方根据所做菜品品尝后打分，分数最终作为评标依据。

2、 在招标方提供的招待场所，以招待礼仪进行餐具摆放及上菜要求。

3、 厨师和服务员必须是投标资料里人员配置的名单。

4、 制作菜品的时间以招标方具体通知为准。

考核机制：

1、厨房设备和餐具应严格实行“一洗二清三消毒”的规程。

2、不得出售任何变质或受污染的食物，厨房内熟食、生食分开存放。

3、中标方所聘食堂员工上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业健康证。健康证到期前应及时更换，不得有过期未及时更换的现象。

4、中标方采购的所有食材确保不出现任何食品卫生安全问题。日常制作过程中要按照《食品留样制度》执行。

5、其他卫生要求应严格执行《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的有关规定。

6、以上考核机制要作为中标后合同的附属内容，任何一项缺失或达不到标准，招标方有权处罚100元/项。

竞标程序和规则：

程序：招标方公开公布食堂承包竞标方案→有意者在规定时间内到招标方报名→通知开标时间→竞标人按照开标时间按时到达公司→招标方组织竞标、宣读方案、明确中标人的权利和义务→开标开始后竞标人按照抽签顺序依次进入开标会议室→出示相关证件→提供投标资料(要求密封并盖章，开标前送至招标单位)→竞标结束后通知试菜时间→评标小组经过综合评审后公布中标人。

竞标分为三个阶段：

1、投标阶段，参加竞标者要在规定时间按照招标方要求提供投标资料，并缴纳投标保证金。

2、评标阶段：参加竞标者要在规定时间到招标方进行现场开标。

3、试菜阶段：参加竞标者要在规定时间按照投标方的要求制作菜品。

第一阶段评分为前三名的投标者，可参与第二阶段评标，具体时间另行通知。

投标相关事宜：

联系电话：**** 联系人：点击登录查看

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投标截止日：****，意向投标人要在投标截止日期前缴纳投标保证金。

投标保证金：投标保证金2000元，限一人一标，若中标，投标保证金转入合同履约保证金，未中标者凭相关缴费收据在3个工作内到公司财务部退款。

开标时间：****。

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