辽宁大学蒲河校区回民餐厅4D厨房项目比价采购公告

序号

采购内容名称

技术要求

数量

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美术排版设计

4D 厨房将国家食品安全“四个最严”落到实处，让管理者有章可依，让从业人员有规可循，不仅避免了不科学管理带来的原料浪费，而且提高了员工的科学操作水平，防止食品交叉污染和食物中毒事故从各个环节充分保障了学校或者餐饮单位的食品安全。针对餐饮食品加工处理不同流程、加工区域、食品种类、工用具等分别采用白、红、蓝、绿、黄、褐等颜色进行标注并分类进行管理。

1项

2

4D厨房、色标管理物料制作

设计师对厨房进行现场量尺与记录，并整理成制作清单表格并制作所有实施物料。

1项

3

人员施工

派出专业施工人员根据设计方案进行厨房功能区域的4D LOGO墙安装、标识粘贴、制度板张贴、各类工具用品墙规划张贴等。施工过程中，施工队伍遵循严格的施工标准和流程，确保施工质量。

1项

4

食品安全+4D色标管理培训

对食堂负责人和从业人员进行食品安全法律法规、《餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》和4D厨房+食品安全色标管理体系培训，提升负责人食品安全管理能力，提高从业人员的规范操作水平，养成良好的食品安全意识。

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