2024年厦门市重点餐饮服务单位食品安全风险评价询价函

一、项目概况

为进一步落实“两个责任”食品安全属地监督责任及餐饮企业食品安全主体责任，全面排查、有效控制餐饮环节风险隐患，提升餐饮企业食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全实施条例》有关规定，在全市范围内推进开展2024年厦门市高风险餐饮服务单位食品安全风险评价工作。

通过询价方式确定成交供应商承接风险评价工作。成交供应商应按照评价项目需求，组织具备相应能力和资质的评价人员（专家）开展相应工作。

以每家评价时间为1天计，预计评价50家重点餐饮服务单位。具体家数按照实际工作需求调整。

二、项目内容

2.1项目任务

2.1.1编制“餐饮环节食品安全风险评价操作规程/指南（试行）”等相关作业文件，并据此开展现场食品安全风险评价。

2.1.2评价实施主要内容为餐饮企业管理过程中的制度管理、人员管理、原料采购、设备设施管理、餐饮制作、餐饮提供、餐饮配送、卫生管理、日常管控等，以及各级监督检查、监督抽检中发现问题，对餐饮企业食品安全体系运行情况进行全面评价。

2.1.3向被评价的单位及采购人反馈食品安全风险评价结果，并提出建议。

2.1.4及时组织对食品安全风险评价工作进行总结、研究和分析，并形成食品安全风险评价总结报告。包括开展情况、具体做法和成效、企业存在问题以及下一步可行的监管措施等内容。

2.2项目要求

2.2.1根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及相关要求，确定评价内容及评价表，为食品安全风险评价工作提供技术支持；

1.2.2制定食品安全风险评价工作方案，确定专业人员对相关单位食品安全风险进行评价；

2.2.3食品安全风险评价时，对发现的问题进行风险评价；形成食品安全风险评价报告，提出问题整改意见或建议；

2.2.4对所有企业食品安全风险评价完成后，汇总并形成总体情况分析报告，提出需要重点关注的风险隐患及监管建议；结合食品安全风险评价工作，开展调查、分析。

三、提示说明

3.1全文中带有“*”的条款为关键性条款，如报价人对这些关键性条款还存在任何负偏离或不满足将导致报价无效。

3.2询价采购文件中所述技术要求，应视为保证实现本项目采购所需要的最低要求，如有遗漏，报价人应予以补充，否则，一旦成交将认为报价人认同遗漏部分并免费提供。

四、报价要求

*4.1供应商具有履行合同所必需的设备、人员和专业技术能力，食品安全风险评价人员应具备至少5名人员同时具有食品安全管理体系及危害分析与关键控制点HACCP审核员资质，须提供相关人员提交响应文件截止时间前六个月（不含提交响应文件截止时间当月）任一个月供应商为其缴纳社保的证明材料和相关证书复印件作为佐证。

*4.2供应商具有中国合格评定国家认可委员会（CNAS）颁发的食品安全管理体系认可业务范围及危害分析与关键控制点（HACCP）体系认可业务范围，须提供有效期内的证明材料。

4.3供应商具备丰富的经验，有开展过同类项目的经验，提供开展过同类项目业务合同的复印件或业绩清单。

五、其他说明

5.1采购人所指时间不区分上班与下班时间，亦不区分工作日与法定休息日，应根据采购人实际需要实施服务。

5.2报价有效期必须不少于90天。

5.3报价人提供有利于采购单位的其他优惠条款应单独列明。

5.4付款方式:阶段性完成工作任务后，按照任务完成比例支付一次合同款；项目全部完成并通过验收后支付全部剩余尾款。

5.5乙方未履行义务部分，甲方不支付相应比例款项。

六、报价文件应至少包括以下部分，否则报价无效：

6.1报价单（须加盖单位公章），格式详见附件一。

6.2报价人加载有统一社会征信代码的营业执照副本复印件。

6.3报价人全权代表若不是企业法定代表人或企业负责人的，应提供授权书原件，并提供被授权代表身份证复印件。

6.6售后服务承诺函。

七、报价须知

7.1报价方式：密封报价；一次报出，不得更改。报价时间为公布之日起三个工作日，报价人应当在报价截止前按采购人要求免费送达指定地点。报价有效期必须不少于90天。

采购人：点击登录查看

联系地址：厦门市****

联系人：点击登录查看

联系电话：****

6.2出现下述情况（一项或以上）的，报价无效：

﹒报价文件内容不完整的；

﹒超过报价截止时间提交报价的；

﹒报价方式不符合本报价须知要求的；

﹒报价人有弄虚作假或串标、围标等违法行为的；

﹒报价文件不能实质性响应本询价采购文件的。

﹒报价人被禁止参加政府采购活动的。

七、确定成交供应商原则

询价小组将根据实质性响应本询价采购文件要求且总报价最低的原则确定成交供应商。若报价一样，则由询价小组投票表决。

八、采购预算

采购预算为：￥200000.00元（人民币贰拾万元整），报价超过采购预算，报价无效。参照附件《报价单》格式，将《报价函》加盖单位公章，密封送达点击登录查看。